冬季是火锅消费旺季，许多市民喜欢邀上几个朋友吃一顿热气腾腾的火锅，而每年这个时候也是火锅引发的事故高发期。近日记者走访一些小饭店及市场发现，固体酒精在中低档火锅店中较为常见，而质量没有保障的“三无”固体酒精在市场上也可以很容易买到。

在四中路上一家小火锅店记者看到，这里使用的是固体酒精加热的火锅，而为了让火锅更容易点燃，块状的固体酒精一般是部分融化后再使用。服务员在端上火锅后，有时是自己用打火机点燃，有时是食客自己掏打火机点燃，在液态酒精含量较多的情况下，火苗就会“噌”地喷起来。

市民孙女士向记者讲述了一次吃火锅的经历：“有一次火锅越来越旺，把菜都烧干了，我喊服务员过来把火灭了，结果她用毛巾包着手，把盛酒精的容器直接往外拽，突然蹿起来的火苗差点烧到我的脸，后来店员用湿毛巾盖了好几次才盖灭掉。回想起来真挺后怕的。”

昨日在怀特综合市场内记者看到，这里经营牛羊肉的摊位较多，也有专门出售酒店用品的店铺。记者在一家酒店用品店铺询问是否有固体酒精，经营者随即拿出一个篮球大小的黑色塑料桶，里边装满了固体和液体混合的酒精，这些酒精根本就没有外包装。记者询问这种固体酒精的品牌和厂家时，经营者却说不上来，只是称：“这都是饭店的，肯定不会有问题。”

记者称只需要少量酒精自家用。经营者又拿出一小盒固体酒精，售价1元。这种固体酒精外包装粗糙，同样没有品名、生产厂家、厂址、酒精含量等标注，基本可以判断为“三无”产品。而且虽然宣称是固体酒精，在平常室温环境下，记者发现这种块状的固体酒精很快变成了固体液体混合物。

记者又在市场上走访了几家店铺，发现这里买到固体酒精很容易，且大多是专门供给酒店的，60元可买到几十大块，一般不零散出售，其中大多为“三无”产品。

据业内人士介绍，“三无”劣质固体酒精可能掺杂了废旧工业用蜡、劣质酒精，甚至是甲醛、甲醇等物质，在燃烧不充分情况下会产生一氧化碳等有毒气体。

2013年9月，我市一名新入学的18岁大一女生在路边吃“十元小火锅”时，饭店服务员添加液体酒精时发生爆燃，导致该女生烧伤面积达50%。记者查阅资料得知，近年来在南京、扬州、义乌等城市也曾发生过酒精引起的类似惨剧。

市公安消防支队宣传科工作人员介绍说，目前市面上火锅加热主要有液体酒精、固体酒精、煤气罐或煤气灶以及电磁炉等几种方式。其中液体酒精使用较少，但也是最为危险的，主要集中在小餐馆和个别家庭使用，液体酒精稍有不慎就会洒出来，遇到明火可能会爆燃，属于被明确禁用的加热方式；固体酒精相对安全一些，但万一抛洒危险也很大，而市场上劣质酒精盛行，在廉价的背后隐藏着巨大的隐患，因此购买固体酒精时一定要选择质量有保证的产品。另外，固体酒精高温下很容易变成液体流出，稍有不慎就可能引发事故，轻则灼伤人，重则引发火灾，使用过程中一定要注意。

煤气罐、煤气灶具有效率高、火力大的特点，消防工作人员提醒饭店要定人管理，每天查看使用状况；电磁炉使用成本高，却是一种比较安全的工具。但也要注意使电磁炉水平放置，不可紧贴墙面或物件，勿用纸张、布等垫在面板上间接加热。要注意避免碰撞陶瓷面板，如面板出现裂纹，应立即修理。